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Poularde panée grillée à la chicorée

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

Recette
Fendez le poulet par le dos sans séparer les morceaux. Aplatissez-le sans l’abîmer. Assaisonnez avec le gros sel et le poivre. Enrobez-le largement avec la chicorée et laissez mariner 30 min. Egouttez et panez tous les côtés avec la chapelure. Cuisez doucement sous le grill du four ou sur un barbecue pendant 1 heure. Retournez-le en cours de cuisson. Servez avec des pommes allumettes ou en robe des champs pour le barbecue.


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